認知症
-
【2024年4月号】特集/オノマトペとおいしさ開発/減塩と認知症予防
特集1/オノマトペとおいしさ開発■オノマトペを用いた食感デザイン明治大学農学部教授 中村 卓(食品工学研究室)■おいしいを感じるシズルワードと、重要ワード実現の実際イングレディオン・ジャパン株式会社■多様なやわらか食感「…
-
L-テアニンが認知改善に有効である試験結果を学会で発表
太陽化学と国立精神・神経医療研究センター神経研究所は、6月2~6日にカナダ・バンクーバーにて開催され…