認知症

  1. 【2024年4月号】特集/オノマトペとおいしさ開発/減塩と認知症予防

    特集1/オノマトペとおいしさ開発■オノマトペを用いた食感デザイン明治大学農学部教授 中村 卓(食品工学研究室)■おいしいを感じるシズルワードと、重要ワード実現の実際イングレディオン・ジャパン株式会社■多様なやわらか食感「…

  2. L-テアニンが認知改善に有効である試験結果を学会で発表

    太陽化学と国立精神・神経医療研究センター神経研究所は、6月2~6日にカナダ・バンクーバーにて開催され…

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食品開発展2025

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