

最新の食品製造技術動向、新しい機能性素材の情報、HACCPなど衛生管理技術、大きく変わる食品関連法規ニュースなど新しい食品開発の為の情報誌として食品・薬品・化粧品メーカーの企業開発、研究所、製造現場を中心に多くの読者を持っています。新しい食品開発技術とマーケティングを結んだこれからの食品を考える先端技術情報誌です。
発行日: 2008/09/ 1
~殺菌ニーズの多様化・高度化に対応する加熱・非加熱殺菌ソリューション~
発行日: 2008/09/ 1
発行日: 2008/09/ 1
発行日: 2008/09/ 1
発行日: 2008/09/ 1
発行日: 2008/09/ 1
発行日: 2008/09/ 1
発行日: 2008/09/ 1
――開発コンセプトとその利用について――
ユニテックフーズ(株) マテリアルアプリケーションユニット 渡辺 浩
発行日: 2008/09/ 1
発行日: 2008/09/ 1
<シリーズ26>
発行日: 2008/09/ 1
発行日: 2008/09/ 1
【行政】
水酸化マグネシウム、食品添加物に新規指定
厚生労働省
加工デンプン11品目、食添指定へ
厚生労働省
【調査】
「バランス栄養食品」に関するアンケート調査
インターワイヤード
発行日: 2008/09/ 1
【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などからピックアップした記事を和訳でお届けします。
9月号では、4本の和訳記事を掲載しています。
健康によい素材が新製品開発を加速
RTEシリアル及びバー
飲料のシェルフライフの延長
亜麻仁の説明は不十分
発行日: 2008/09/ 1