【抗肥満・抗メタボ】GLP-1対策など新たなニーズ
肥満やメタボ該当者の増加を受け、国が策定したメタボ診断基準。予備軍を含む該当者数は4人に1人と高水準のままで、進展がない状況だ。特定健診の受診データによると、40〜74歳におけるメタボ該当者の割合は、約16.6%（男性13.3%、女性3.…
酢酸カリウムを新規指定へ ―成分規格は「酢酸カリウム」と「酢酸カリウム液」で設定
消費者庁は、6月2日に開催した食品衛生基準審議会添加物部会で、酢酸カリウムについて審議を行い、添加物として指定する案を了承した。酢酸カリウムは、酢酸ナトリウムのアルカリ塩基を置き換えたもので、酢酸ナトリウムと同様の酸味料、調味料、pH調整…
