【ウコン】ドリンクが牽引、マーケットサイズ200億円台に回復

　ウコンが新たな市場形成に向けて動き出している。関節ケア、疲労感軽減、記憶力・注意力の維持等については、機能性表示食品での受理実績を積み上げており、抜群の素材認知度と豊富なエビデンスが、新たな市場形成を強く後押しする。市場の中核を担う二日…

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【抗糖化】美容からロンジェビティ領域への提案広がる

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【販促・営業支援】多様化ニーズに伴走して応える“強い味方”

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【オーガニック&ナチュラル】オーガニック×ナチュラルが切り拓く新市場

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【新潟県】産学連携で広がる新潟発ヘルスケアビジネス

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【冷え対策～温活サポート～】

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【九州】九州食材に健康機能、アジアに商機

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【南米・機能性素材】マカ・アサイーに続く注目素材が続々

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【四国企業ガイド】独自の健食制度「ヘルシー・フォー」で全国へ

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【健康食品/化粧品容器・パッケージ】

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食品開発展2026、過去最大規模で開幕　国内外から680社以上が出展

• 行政・業界ニュース

ミモネスⓇが拓くウェルビーイング素材の新領域 －幸福感と社会的健康感を支えるメカニズム－【食品と開発11月号　特集I-3】🔒

執筆者オリザ油化㈱ 研究開発本部 新商品開発部　竹田 翔伍はじめに近年、健康のあり方は、身体的健康や精神的健康だけでは語り尽くせないものとなっている。とりわけ、家族や友人、地域社会とのつながりを基盤…

• 2026/11/8
• 『食品と開発』誌面から

発酵食品にも含まれる代謝物Lac-Pheによる抗不安様作用の発見【食品と開発11月号　特集I-2】🔒

• 2026/11/7
• 『食品と開発』誌面から

DHAに関する多角的な研究の紹介－DHA・EPA協議会が公開講演会を開催 

• 2026/11/6
• 関連トピックス

Halal認証の義務化を2年間延期 ―「準備期間が足りない」との声を受けての措置

• 2026/11/5
• 海外ニュース

GMP「概ね実施できている」製造所、昨年5月届出施設のうち6割に留まる│消費者庁調査

• 2026/11/4
• 関連トピックス

食によるメンタルヘルス改善の可能性【食品と開発11月号　特集I-1】🔒

• 2026/11/3
• 『食品と開発』誌面から

令和９年度農林水産関係予算概算要求 
「強く豊かな日本」投資枠でフードテックに502億円計上

• 2026/11/2
• 関連トピックス

【2026年11月号】特集I／ムードフードの開発　特集II／食と腸内細菌叢のダイナミクス　～「フード・フォラム・つくば」夏の例会より

• 2026/11/1
• バックナンバー

食品製造環境のサニテーションを支える「環境モニタリング」〜「静」的衛生管理から「動」的衛生環境マネジメントへ〜【ヒトと組織のマネジメントから考える食品工場の衛生管理⑥最終回】🔒

• 2026/10/31
• 『食品と開発』誌面から

消費者庁　令和9 年度予算概算要求
フードテック食品のリスク管理、時代に即した食品表示への対応を重点に

• 2026/10/30
• 関連トピックス

【1月8日申込〆】ナチュラルプロダクトエキスポとアメリカ市場視察 ツアー参加者募集

• 2026/10/29
• 食品開発展・ツアー情報