熱中症の初期症状に「個別認証型」の経口補水液を　日健栄協が呼びかけ

　（公財）日本健康・栄養食品協会（日健栄協会）は21日、熱中症の対処に使用することができる「個別評価型病者用食品 経口補水液」の普及を目的とした記者発表を都内で実施した。4月22日より、気象庁・環境省が実施する新たな取り組み「熱中症警告ア…

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【水素】市場成長の勢いに一服感

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【免疫サポート】通年で“免疫ケア”が定着

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【機能性糖質】オーラルから腸活まで幅広い機能性

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【グルコサミン】アクティブシニアが底支え　国内流通量1,300ｔ台続く

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【CoQ10】機能性表示１４０品超、新ユーザー獲得も

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【食品分析検査】　　制度変更と領域拡大で検査需要高まる

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インド発機能性原料・製剤化技術

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【藻類由来素材】藻活プロジェクト始動、市場拡大の下地整う

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【化粧品開発最前線】スキンケアの応用“スキニフィケーション”浸透　美容＋健康のマルチタスクに商機

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【カプセル技術】製品開発の高機能化を寄与、新カプセルも

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黒レンズ豆でプラントベースアイスクリームの課題に挑戦

アメリカの製菓企業Marsでは、黒レンズ豆のタンパク質を含む冷凍デザート組成物について、特許を出願した。申請書では、黒レンズ豆のタンパク質が、オーバーラン、溶けにくさ、官能特性などにおいて、従来のエンドウ豆タンパク質よりも優れていると記載…

• 2026/5/6
• 海外ニュース

食品安全の現場の課題とJFS規格に求められる今後の役割（JFSM10周年記念イベント・パネルディスカッション）【食品と開発5月号　特集4】🔒

• 2026/5/5
• 『食品と開発』誌面から

HACCPを支援する食品機械・設備の為の認証の推進【食品と開発5月号　特集3】🔒

• 2026/5/4
• 『食品と開発』誌面から

健康食品の安全性確保のためのGMPの概要【食品と開発5月号　特集2】🔒

• 2026/5/3
• 『食品と開発』誌面から

食品安全認証を経営戦略の軸へ――GFSI承認規格の意義と国内動向【食品と開発5月号　特集1】🔒

• 2026/5/2
• 『食品と開発』誌面から

【2026年5月号】特集／食品の安全確保のための取り組み

• 2026/5/1
• 未分類

液体食品の製造技術 ～UHT殺菌・混合攪拌・分離精製・充填装置動向【食品と開発4月号 支援技術】🔒

• 2026/4/30
• 『食品と開発』誌面から

発酵性食物繊維イヌリン「Fuji FF」「Fuji FF HS」の生理機能と短鎖脂肪酸【食品と開発　素材レポート】🔒

• 2026/4/29
• 食品素材の記事

食の安全アカデミー　第２回サニテーションセミナー 5月に開催 ～「ヒト・モノ・カネ・情報」の視点からサニテーションの今後を考える 

• 2026/4/28
• 技術・機器の記事

寒天オリゴ糖（AOS）―「悪玉菌をおさえる」という新たなプレバイオティクスの概念を提唱―【食品と開発　素材レポート】🔒

• 2026/4/27
• 『食品と開発』誌面から

なぜ『腸のバリア』が肝臓に効くのか？スマート乳酸菌®による腸管ケア【食品と開発4月号特集II-3】🔒

• 2026/4/25
• 『食品と開発』誌面から