【腸内細菌】腸内細菌へ世界的な関心　プロ・プレバイオティクスに加え、ポストバイオティクスの認知広がる

　腸内環境への関心が世界規模で高まっている。プロバイオティクスの本場とされる欧州をはじめ、米国、さらにはアジア圏でも腸内環境改善ニーズは拡大傾向にある。その要因のともいえるのが“腸内環境改善が健康寿命の延伸につながる”という認識が広がって…

• 健康産業オンライン

【青汁】市場規模1,000億円割り込む

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【酵素・酵母食品】市場規模2％減の485億円

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【中国地方】（山陽・山陰）発酵技術や独自原料に注目集まる

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【アイケア】デジタル社会、高齢化でアイケアニーズ広がる

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【オリーブ】健康・美容で存在感高めるオリーブ原料

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第4回Vitafoods India2026 ムンバイで開催、出展者・来場者数共に右肩上がり

• 行政・業界ニュース

【注目のジョイントサポート素材】「シニア」「アスリート」に照準、関節サプリはまだ伸びる

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【錠剤化技術・添加剤】「高含有化」「持続性放出」等 高機能化進む

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【殺菌・減菌技術】粉体殺菌中心に需要増　　

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【スーパーフード最前線】話題先行から“目的別・実用型”へ 再編進むSF市場

• 特集

多価不飽和脂肪酸の心筋保護作用と心房細動予防に及ぼす影響の解析【食品と開発　2月号特集II-2】🔒

執筆者近畿大学農学部食品栄養学科公衆栄養学研究室　森島 真幸近畿大学大学院応用生命化学専攻食品機能学　堀井 鴻佑はじめに心房細動は最も一般的な不整脈の1つであるだけでなく、生命を脅かす心原性脳塞栓症…

• 2026/2/21
• 『食品と開発』誌面から

独自株のアガリクス、男性更年期障害 (ED・性欲低下など)の改善で特許取得

• 2026/2/20
• 食品素材の記事

マイクロ波減圧乾燥技術によるCNF の濃縮に成功

• 2026/2/19
• 技術・機器の記事

【3月2日（月）迄・聴講無料】食品開発展プレゼンフォートナイト2026年冬が開催

• 2026/2/19
• 食品開発展・ツアー情報

高知県産ワインの搾汁残渣を有効活用した食物繊維含有パウダー 

• 2026/2/18
• 食品素材の記事

フードテックビジネスコンテスト本選　植物性素材、マイコプロテインなどを手がけるフードテック企業が受賞

• 2026/2/17
• 関連トピックス

食品安全マネジメント協会（JFSM）、設立10周年イベントを開催。JFS規格の一部改訂、消費者認知拡大など掲げる

• 2026/2/16
• 関連トピックス

多価不飽和脂肪酸が担う平滑筋収縮の即時的な調節機構【食品と開発　2月号特集II-1】🔒

• 2026/2/15
• 『食品と開発』誌面から

3Dフードプリンターにおけるカードランの活用【食品と開発　2月号特集I-3】🔒

• 2026/2/14
• 『食品と開発』誌面から

液体・ゼリー向けの新たな包装形態「スマートパック」の需要拡大で増産体制

• 2026/2/13
• 技術・機器の記事

高活性を規格したナットウキナーゼ

• 2026/2/12
• 食品素材の記事