澱粉
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月刊「食品と開発」12月号 特集／澱粉素材の新しい利用
特集／澱粉素材の新しい利用■様々な加工でん粉で作り出す新たなアプリケーション松谷化学工業（株）研究所第二部 廣澤秀二郎■油脂加工澱粉のアプリケーション開発日本食品化工（株）研究所 小川雄右■湿熱処理デンプンの特性とアプリ…
特集／澱粉素材の新しい利用■様々な加工でん粉で作り出す新たなアプリケーション松谷化学工業（株）研究所第二部 廣澤秀二郎■油脂加工澱粉のアプリケーション開発日本食品化工（株）研究所 小川雄右■湿熱処理デンプンの特性とアプリ…
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