法政大学経営大学院 イノベーションマネジメント研究科教授
小川 孔輔氏
はやくから有機農産物の流通とマーケティングの研究に取り組み、ここ10年あまりオーガニックビジネスのフィールドワークを進めてきた小川教授。アメリカのオーガニック市場を牽引したといわれる最大小売チェーン「ホールフーズ・マーケット」成功の背景や、日本のオーガニック市場、そして同氏が取り組んでいる花の環境認証プログラムについて聞いた。
(…続きは本紙で！）
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【話題の人】米国の健康志向は「不健康な生活の浄化」が背景
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