視機能維持や加齢黄斑変性予防機能が高いエビデンスレベルの医学研究で証明されている食品成分「ルテイン」。
近年、皮膚の健康維持や認知症予防などの機能も確認され、注目を集めている。同書では、世界で初めてルテインの高純度抽出に成功したケミン社の軌跡とともに、機能性食品成分「ルテイン」の可能性、そして健康食品の未来についてまとめた一冊が発刊された。（編集・Health Brain 発行・（株）エスクリエート）
ルテインの日本市場普及に向けた歩みは、2015年に開始した「機能性食品表示制度」成立を含めた健康食品の歴史ともリンクするという。医師をはじめとするアカデミアの世界と「健康食品」が相容れなかった時代から、医学界で評価されるにいたるまで、今年設立20周年を迎えたケミン・ジャパンの取り組みとともに振り返る。機能性食品素材を取り扱う企業への啓発や参考の書に。
『医学会も認めたルテインのちから ケミン・ジャパン20年の挑戦と未来！』（株）エスクリエート 定価1,650円（税込）
