健康食品の製品形態として最も多いのが錠剤であるが、近年ではソフトカプセルやハードカプセルも増えてきている。いずれも内容物はもちろん、飲みやすさや安定性、コストなどを考慮した製品作りが行われている。
錠剤･カプセルを作る際の添加剤としては、賦形剤、結合剤、コーティング剤、滑沢剤などがあり、これら添加物の処方で成形性、崩壊性、流動性などのコントロールや、さらに腸溶性などの高機能製剤を作ることもできる。本稿では、錠剤･カプセル製剤に欠かせない添加剤と、受託加工メーカーを紹介する。
＜主な錠剤化のための添加剤サプライヤーと受託企業＞
●賦形剤
●コーティング素材
●滑沢剤
●崩壊剤
●製剤加工受託
～教育とオペレーションの観点から考える、これからの食品現場のつくり方～
