分離･濾過技術は、飲料や乳製品をはじめ､糖類､発酵食品など､食品産業の様々な製造プロセス・高付加価値素材の研究・開発分野で使用されており､目的成分の分離抽出、回収､精製のほか､微生物の除去や異物除去・除菌目的などでも幅広く利用されている。また、最近では水質総量規制や食品リサイクル法の施行に伴い、排水処理、浄水分野で活用されるなど、適用分野は多様化している。本稿では､食品の製造プロセスや新規素材の研究・開発、環境対策などでの用途開発が進む分離･濾過技術の最新動向を探る。
■有力分離・濾過メーカーおよびサプライヤー■
アストム
http://www.astom-corp.jp/
荒井鉄工所
http://www.arai-machinery.co.jp/
石川島播磨重工業
http://www.ihi.co.jp/separator/index.html
ウエストファリアセパレーター
http://westfalia.co.jp/jp/
セルガード
http://www.liquicel.com
東京特殊電線
http://www.totoku.co.jp/products/filter/index.html
巴工業
http://www.tomo-e.co.jp
日本ミリポア
http://www.millipore.com/
日本錬水
http://www.rensui.co.jp/
～教育とオペレーションの観点から考える、これからの食品現場のつくり方～
