8月号のお奨め特集（その2）
メタボリックシンドローム対策とダイエット食品市場の現状
本誌の特集では、肥満・メタボリックシンドローム対策、ダイエット素材として注目されている素材と各サプライヤーの動向を紹介しています。ガルシニア、ギムネマ、白インゲン豆抽出物など主に糖質に関連するものや、CLA、イノシトール、L-カルニチンなど脂質や体脂肪に関連するものなど、幅広く紹介しています。
人々の健康のために強い味方となる素材をお探し下さい。
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～教育とオペレーションの観点から考える、これからの食品現場のつくり方～
