＜シリーズ16＞
大分県産ハーブ類の機能性研究への取り組みについて
大分県産業科学技術センター 食品産業担当 山本 展久
主な内容
１．これまでの経緯
２．研究開発体制
３．機能性研究での成果
（１）骨粗鬆症予防効果
（２）抗酸化効果
（３）生体に近い系での抗酸化効果
（４）血液凝固抑制効果
４．これから
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地域農産物活用のためのこう機能食品開発プロジェクトを追う
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