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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う

＜シリーズ18＞

北海道産ダッタンソバを活用した高機能性食品の開発

北海道立工業技術センター研究開発部　バイオテクノロジー科　　大坪　雅史


＜主な内容＞
１．研究発足の経緯
２．研究体制
３．高機能性食品の研究・開発状況
４．研究の目的達成状況
５．商品化状況
６．今後の課題

官製不況なのか、企業の努力不足なのか

【市場動向】茶素材の開発と市場動向

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