未分類

【素材レポ】機能性穀物粉の特性と加工食品への応用

オルガノダニスコフードテクノ（株）　技術開発部　　中村　弘　


＜主な内容＞
はじめに
１．機能性穀物粉とは
２．機能性小麦粉の特性
３．機能性とうもろこし粉の特性
４．シリアル飲料への利用
おわりに

関連記事

  1. 新素材レポート
  2. 【HACCP】洗浄・除菌剤と衛生管理サービス
  3. トレーサビリティと表示・記録関連技術の最新動向<…
  4. 編集部から
  5. CLOSE UP
  6. ゲル化・増粘安定剤の最新開発動向
  7. 食品添加物をめぐる最新動向　シリーズ2
  8. 【３月号】健康食品の市場動向と素材・技術研究③

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

海外展示会のツアー開催

「食品と開発」では海外の食品展示会に合わせたツアーを開催しております。渡航や展示会入場に関する手続きを省け、ツアーならではのセミナーなどの企画もございます。
  資料請求は【こちら】

■2025年予定
IFT FIRST 2025
・7月13～16日　米国 シカゴ
Fi Europe
・12月2～4日　フランス パリ

■2026年予定
Natural Products Expo West
・3月3～6日　米国

食品開発展2025