健康志向の高まり、甘味に対する嗜好の多様化といったニーズを反映し、シュガーレス・低カロリー食品はチューインガム、キャンディ、飲料を中心に一大市場を形成している。昨年のコカコーラ・ゼロやペプシNEXのヒット、糖質ゼロ・カロリーオフ設計の低アルコール飲料市場の拡大からもわかるように、シュガーレス・低カロリー食品・飲料に対するニーズは底堅い。また、メタボ対策が国民的課題となるなか、ますますその存在感が増している。
本稿では主要なシュガーレス・低カロリー食品市場と、商品設計に不可欠な糖アルコール・高甘味度甘味料の市場動向を取り上げる。
<主なサプライヤー>
味の素
上野製薬
三栄源エフ・エフ・アイ
サンエイ糖化
三和澱粉工業
大日本住友製薬
東洋精糖
三菱商事フードテック
三井製糖
未分類
【市場動向】シュガーレス・低カロリー食品と素材の最新動向
未分類
- 消費者庁 安全性未評価・成分規定のない既存添加物の調査を実施予定 2025年2月18日
- 食品と開発 無料ウェビナー開催―工場の「属人化」と「生産性の低さ」の原因は◯◯
～教育とオペレーションの観点から考える、これからの食品現場のつくり方～ 2025年1月9日 - 酵素処理燕窩のトリインフルエンザウイルス感染抑制効果が試験で明らかに 2024年12月18日
- 不安・緊張の緩和機能を有するお米由来のペプチド 2024年12月16日
- アストラサナ・ジャパン、GSIクレオスと資本業務提携 CBDの安定供給体制を強化 2024年12月13日
- ヘンプ・CBD産業4団体が共同宣言 「世界でも類を見ない基準に挑む」 2024年12月12日
- DHA・EPA協議会 第25回公開講演会開催―「生体ではたらくDHA・EPA－筋肉・腎臓・脳」 2024年10月17日
- ポッカレモン100、機能性表示食品に – 52年目の大改革 2024年8月22日
- 老化速度はコントロールできる！老化時計を遅らせて健康長寿を目指す
第6回 林原ライフセミナー開催 2024年3月21日 - 農業者の環境負担軽減への取り組みを「見える化」開始 2024年3月11日
