日本人が昔から親しんできた「緑茶」。今、世界的にその機能性の高さが注目され、抗酸化作用をはじめ、抗がん、血中コレステロール上昇抑制、虫歯予防、抗菌、消臭などの作用が研究されてきている。
緑茶だけでなく健康茶も機能面では評価が高く、メタボ対応素材などで積極的にアピールされている。また、製品にトレーサビリティや安全性を求める声はさらに高く、機能面と併せて重要なポイントとなっているといえる。
本稿では緑茶抽出物、粉末、抹茶などの緑茶・健康茶素材についての動向を中心に茶関連企業の動向を紹介する。
＜主な茶関連企業＞
【緑茶抽出物】
太陽化学
三菱化学フーズ
【粉末茶（インスタントティー）】
佐藤食品工業
【加工用茶葉 】
まるゑい
【抹茶】
葵製茶
木長園
辻利一本店
【健康茶】
タマ生化学
常磐植物化学研究所
丸善製薬
【健康茶受託】
ファイナール
【茶産業機器】
カワサキ機工
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