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海外開発トピックス

【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などからピックアップした記事を和訳でお届けします。6月号では、7本の和訳記事を掲載しています。
スポーツ栄養製品向けの新素材
どれだけ青い？　着色料の効果
持ち運び可能なオン・ザ・ゴー食品
内部からのUV保護
重要な酵母
天然の青と緑
パームが出現

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  8. 【素材レポ】低分子ペクチン「アップルオリゴ」の機能性について

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