＜シリーズ37＞
島根県の機能性食品産業化プロジェクトによる高機能性食品開発
島根県産業技術センター 山崎 幸一
＜主な内容＞
１．プロジェクト発足の経緯と概要
２．現在の取り組み体制
３．素材の研究開発・技術移転・商品化状況
４．今後の展望
未分類
地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う（島根県）
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