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【８月号素材レポ】アミー（天然由来アデノシルメチオニン含有酒酵母）の特性と利用

磐田化学工業㈱ 開発部　関口 喜則

＜主な内容＞

・はじめに
・Ｓ-アデノシル-L※-メチオニンの機能
・Ｓ-アデノシル-L※-メチオニンの利用
・Ｓ-アデノシル-L※-メチオニンの安定性
・アミーの特性
・アミーの安定性
・アミーの消化試験
・アミー処方例の提案
・アミーの今後の展開
※Ｌは下付き表記。

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