特集／農産物及び農産加工食品の機能性表示食品の展開

■農林水産省等における機能性食品に関する研究開発等の取組
農林水産省 農林水産技術会議事務局 研究統括官室 研究調整官　池田英貴

■農林水産物の機能性研究の現状と機能性表示食品制度での課題
農研機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域長　山本（前田）万里

■国産カンキツ類に多いβ-クリプトキサンチンと機能性表示食品の開発
農研機構 果樹茶業研究部門 カンキツ研究領域 杉浦実

■大麦加工食品の機能性表示への挑戦
（株）はくばく 市場戦略本部開発部　小林敏樹、市場戦略本部商品戦略部　山下奈々

■日本初の機能性表示野菜「大豆イソフラボン子大豆もやし」の挑戦
（株）サラダコスモ　研究開発部長　中田光彦

連載

〈機能性表示を巡って〉

連載第33回　　機能性関与成分が明確でない機能性表示食品の分析法の課題
(一財)日本食品分析センター　藤田和弘

連載第34回　　医薬品−食品相互作用ハンドブック─書籍の意義と活用─
城西大学薬学部データベース委員会

機能性表示食品の発売動向を追う⑰　　機能性表示食品の届出・受理の現状

連載No.17　新しい高齢者食品・介護食品の開発
変わり行く介護施設での食事について
日清医療食品（株）営業本部 受託管理部 受託業務課 課長　川﨑理子
表示ミスを防ぐための食品表示実務の大切なポイント
第2回　名称と食品表示基準
（株）ラベルバンク 代表取締役　川合裕之

レポート

安定型ビタミンC「アスコフレッシュ」　─アミノ酸や鉄と配合したドリンク設計が可能に

編集部記事

支援技術　　食品産業の非加熱殺菌技術利用動向　─HACCP義務化で存在感高まる─

市場動向 　　健康食品の市場動向と素材・技術研究
•健康食品主要原料動向
•機能別素材動向
•2017年注目の素材
•受理された機能性表示とSR対応素材
•健康食品受託加工・製造企業の動向

•健康食品製造・加工関連技術の最新動向