食品素材の記事

タートチェリー粉末をスポーツ・ロコモだけでなく睡眠改善にも

ティーエストレーディングが販売している米国Shoreline Fruit社のタートチェリー乾燥粉末「チェリーピュア®EQ」(プロアントシアニジン含量2%以上)は、筋肉サポート機能を有し、機能性試験において筋肉疲労の抑制と筋たん白質の分解抑制を確認している。摂取することによりハーフマラソンでのタイムが向上したことも確認されている。

米国のアスリート業界では持久力アップや抗疲労素材として人気が高く、日本国内でもアスリート向け製品に採用されて拡がってきている。疲労を蓄積しないで継続的に運動できるため、スポーツ愛好家が無理なく運動を続けるための製品にも向いている。

高齢者の筋肉維持向けや筋肉疲労抑制向けの素材としても見込まれており、関節素材と組み合わせた製品にも応用されている。チェリーという良く知られた素材から来る安心感の高さも受け入れられている。

タートチェリーは栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、フラボノイドを多く含むほか、植物では珍しくメラトニンを含有している。そのため、睡眠サポートにも対応でき、既に睡眠改善向けで製品化も進んできている。

関連記事

  1. ケリー・ジャパン、各種由来の植物たん白・ペプチド製品、特に米ペプ…
  2. 植物性原料でキャラメル味を付与できる新素材を上市
  3. クラチャイダム(ブラックジンジャー)を原料とした黒しょうが酢の粉…
  4. ネイチャーライフ、じゃばらやシークワーサーからの機能性素材を研究…
  5. 風味を維持・健康効果も期待できるスイカ抽出物を発売
  6. 北海道産の「赤ビーツ」パウダーの原料販売を開始
  7. 鶏プラズマローゲンの認知機能改善で新知見―丸大食品
  8. 深く柔らかい味を付与できる次世代発酵調味料を上市

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2024 出展者募集中

PAGE TOP