【シリーズ4】
島根県の健康食品産業創出プロジェクトについて
島根県産業技術センター 技術部 生物応用グループ 杉中 克昭
＜主な内容＞
１．健康食品産業創出プロジェクト
２．研究開発体制
３．研究開発
（桜江産桑葉、西条柿、アカメガシワ葉、黄麹菌）
４．技術移転、商品化
５．今後の課題
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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
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