分離･濾過技術は、飲料や乳製品､調理用､糖類､発酵食品など､食品産業の様々な製造プロセス・研究開発分野、さらに生菌数試験・検出などの品質管理用途でも使用されている。ここ数年は、市場が急拡大している機能性食品素材や新素材開発に高度な分離・濾過技術が不可欠との認識が高まり、テスト依頼は増加の一途をたどっている。また、最近では水質総量規制や食品リサイクル法の施行に伴い、排水処理分野等の環境対策としても用途が広がっている。
本稿では､機能性食品素材・新素材開発分野および環境対策ソリューションとして活用が広がっている分離･濾過技術の最新動向を紹介している。
■有力分離・濾過ソリューション・サプライヤー■
荒井鉄工所
http://www.arai-machinery.co.jp/
石川島播磨重工業
http://www.ihi.co.jp/separator/index.html
インベンシスシステムス日本ＡＰＶ
http://www.apv.co.jp/
ウエストファリアセパレーター
http://westfalia.co.jp/
クラレ
http://www.kuraray.co.jp/business/newbusiness.html
セルガード
http://www.liquicel.com
東京特殊電線
http://www.totoku.co.jp
巴工業
http://www.tomo-e.co.jp
日本錬水
http://www.rensui.co.jp/product/kn/kn.html
～教育とオペレーションの観点から考える、これからの食品現場のつくり方～
