未分類

【特別レポ】製パン用酵母「美の和酵母」の開発と遺伝子解析

群馬県立群馬産業技術センター
　　福本 亮平、赫　宇曦、高橋 仁恵、関口 昭博、仁科 淳良


＜主な内容＞
はじめに
「美の和酵母」開発の背景
美の和酵母の遺伝子解析
美の和酵母のアセトイン生産性
まとめ

関連記事

  1. 【N-tec】安全性・有用性試験受託の最新動向
  2. 食品の健全な表示を確保するために
  3. 食品産業における臭い対策
  4. 地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクト研究を追う
  5. 【支援技術】製造プロセスおよび環境対策で用途拡がる分離・ろ過技術…
  6. 海外開発トピックス
  7. 【素材レポ】免疫力判定検査を利用した「免疫ミルク」飲用の効果判定…
  8. 新素材レポート

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2024　出展者募集中

PAGE TOP