未分類

【素材レポ】低分子ペクチン「アップルオリゴ」の機能性について

ユニテックフーズ（株）　技術開発グループ　　浅野 桃子


＜主な内容＞
はじめに
１．アップルオリゴとは
２．アップルオリゴの生理機能効果
３．食品への展開
おわりに

関連記事

  1. クローズアップ
  2. クローズアップ
  3. 新食品開発のためのシーズの宝庫「第20回食品開発展」開催
  4. 【支援技術】製造プロセスおよび環境対策で用途拡がる分離・ろ過技術…
  5. 【11月号】食品品質管理のカギ握る温度管理技術
  6. 【8月号】たん白・ペプチド素材の市場動向
  7. 米IFT2010開催　―減塩ニーズ高まる―
  8. 製品回収と詫び広告が免罪符になっていないか

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2024　出展者募集中

PAGE TOP