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海外開発トピックス

【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などからピックアップした記事を和訳でお届けします。1月号では、5本の和訳記事を掲載しています。
体に良い乳素材の使用
トランス脂肪対策進行中
食品中の安定剤
チアシードニュートラシューティカル
フレーバー・トレンドに注意

【12月号特集】食品加工への過熱蒸気利用技術最前線

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