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地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う（兵庫県）

＜シリーズ34＞

兵庫県の特産大豆「丹波黒」を活用した食品開発

　　兵庫県立農林水産技術総合センター　廣田 智子


＜主な内容＞
研究の背景
研究開発の概要
技術移転および実用化に向けた取り組み

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