タカラバイオ(株) バイオ研究所 大野木 宏
<主な内容> 1.世界自然遺産の島「屋久島」とボタンボウフウ 2.屋久島産ボタンボウフウの動脈硬化抑制作用 3.屋久島産ボタンボウフウの血管拡張作用 まとめ
産学官連携のための地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う
【12月号特集】乳酸菌を利用した食品開発
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