これまでスポーツフードといえば、アスリートを対象とした筋肉増強のための商品が多かったが、近年の筋肉疲労の研究やエネルギー代謝の研究で、抗疲労をコンセプトにした商品や効率的体脂肪をコンセプトに理想的体型をつくるという美容にも通じる商品開発が活発になっている。今後のさらなる市場拡大のための鍵は、いかに高齢者の運動機能の低下を防ぐかというマーケット展開だ。
本稿では、スポーツフードおよびスポーツニュートリション分野で用いられる素材の動向を中心に見ていく。
主なサプライヤーは下記のとおり
●プロテイン
乳たん白
フォンテラジャパン
日成共益
●アミノ酸
プロテインケミカル
●ペプチド
ケリー・ジャパン
DSMジャパン フードスペシャリティ事業部
●カルノシン・アンセリン
日本ハム
焼津水産化学工業
●L-カルニチン
ロンザ・ジャパン
●クレアチン
クレアピュア事務局：販売元ユニテックフーズ
小林香料
●共役リノール酸（CLA）
日清オイリオグループ
●クラスターデキストリン
江崎グリコ
●リンゴ・ブドウポリフェノール
コロイドナチュレルジャパン
●ライチポリフェノール
アミノアップ化学
未分類
【市場動向】スポーツフード素材の市場動向
- 会社を守り 事業を伸ばす品質管理 食品製造DXの最前線–無料オンラインセミナーのご紹介 2024年7月16日
- グアーガム分解物と酪酸産生菌の組み合わせでシンバイオティクスとしての有用性を確認 2024年7月12日
- 高濃度廃水処理で国内実績150社のAT-BCシステムが公共事業向けとして販売開始 2024年7月10日
- DM三井製糖とサラヤが共同コンセプト商品として“砂糖+羅漢果”の甘味料を開発 2024年7月9日
- 黒ウコン抽出物「SIRTMAX®」が「体脂肪の減少」で韓国MFDS認証を取得 2024年7月8日
- 日本品質の洋菓子用乳化油脂を海外市場へ 2024年7月4日
- 希少糖アルロースの肥満症改善に対する可能性－肥満症特別勉強会開催 2024年7月3日
- 製造工程のトラブルを3割削減！ 夏の食中毒防止に向けて考える 従業員の意識改革 2024年7月2日
- 【2024年7月号】特集／賞味期限延長によるフードロス削減を目指して／奇数脂肪酸の新事実 2024年7月1日
- 有胞子性乳酸菌の風邪様症状緩和機能を確認 2024年6月27日
