未分類

食品産業の非加熱殺菌技術

食品の殺菌には古くから熱による加熱殺菌が用いられているが、熱をかけられない生鮮食品や液体食品では、非加熱殺菌技術が求められており、オゾン、紫外線をはじめ新しい技術による非加熱殺菌装置が利用され始めている。本稿では非加熱殺菌装置の開発と利用動向についてみていく。


●注目の非加熱殺菌装置関連メーカー1
オルガノ(株)
・サン・オースリー
(株)島津製作所
シルバー精工(株)
セン特殊光源(株)
千代田工販(株)
ニッポ電機(株)
日本テクノ(株)
日本電子照射サービス(株)

●注目の非加熱殺菌装置関連メーカー2
・ファーム和歌山(株)
フナテック(株)

関連記事

  1. 【品質安全】食品安全性検査の受託試験サービス
  2. 【市場動向】スーパーフルーツ素材の市場動向
  3. 食物繊維素材の最新利用動向
  4. 【分析・計測】食品分野の温度管理技術
  5. 【7月号】美容・アンチエイジング食品素材の動向
  6. 海外開発トピックス
  7. 【乾燥技術】食品の高品質化・環境対策で利用進む乾燥技術
  8. 食物繊維市場の動向

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2025