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■世界の食品輸入規制の現状
日本貿易振興機構（ジェトロ）農林・水産食品部 長谷川直行
■タイ・ベトナム・ミャンマーにおける食品市場環境
（株）大和総研 アジア事業開発本部 シニアコンサルタント 中村昌宏
■食習慣の観点から見たインド市場参入の可能性
（株）インフォブリッジマーケティング＆プロモーションズ 代表取締役社長 繁田奈歩
■食品企業のアジア進出をめぐるリスク
損保ジャパン日本興亜リスクマネジメント（株）主任コンサルタント 横山歩
【特別レポート】
【インタビュー】
コク味付与や流動性の良さで飲料・調味食品などで採用が拡大
―ネスレ日本 クリーミングパウダーVEEKREME Gのソリューション
ネスレ日本（株）原料営業部 セールスマネジャー 田中良和氏に聞く
【連載：ニューヨーク発 最新FOOD NEWS】
アメリカの冷凍食品事情
NY在住 フードビジネス・コンサルタント 野辺久美子
【連載：産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う シリーズ25】
プロテオグリカン含有機能性食品の開発と事業の取組み
（独）青森県産業技術センター 工業総合研究所 阿部馨
【編集部記事】
【支援技術】
■食品工場におけると臭気対策とエアコントロール
■Food Itソリューションの最新動向
～リスク対応と競争力強化で見直しと新規導入が進む戦略ツール～
■食品生産・物流向けマテハン装置・技術の最新動向
【品質・安全対策】
■食の安全・安心とエコで注目高まる鮮度保持技術
～歩留り向上が最大の省エネ！節電需要の高まりで見直し進む冷凍・解凍技術～
【市場動向】
■たん白・ペプチド素材の市場動向
■食品加工のための乳化剤の市場動向
■ω3の市場動
■差別化素材として急伸長するクリルオイル
