近年のGABA生理機能研究―脳機能改善作用、高血圧作用を中心に―
信州大学大学院機能性食料開発学専攻 茅原 紘、杉浦 友美
GABA富化コメ胚芽の生理機能 オリザ油化(株)研究開発部 岡田 忠司
コメ胚芽由来GABA素材の開発 オリザ油化(株)研究開発部 杉下 朋子
乳酸菌・酵母発酵法によるスーパーギャバの開発
フジッコ(株) 愛宕 世高、戸田 登志也、奥平 武則
アガリクス酵素分解によるGABA高含有素材の開発
ヤヱガキ発酵技研(株) 姜 聖花、Mazumder T. K.、永井 史郎
注目されるGABA富化素材の開発 編集部
バックナンバー
GABAの最新機能研究と素材開発
- 池田糖化工業、センキュノリドAを規格化した「セロリパウダーSA」を上市 2025年1月8日
- 【2025年1月号】特集 /微生物検査の効率化を目指して 2025年1月6日
- 大麻成分THC残留基準超過品、即時流通停止へ-厚労省が検査機関と事業者に新指針、業界団体もガイドラインを発表 2024年12月26日
- 三菱ケミカル、養殖魚において有胞子性乳酸菌の斃死抑制効果を確認 2024年12月24日
- ロンザ、カプセル健康食品原料(CHI)事業の切り離しを発表、売却先は未定 2024年12月23日
- バナバ葉由来コロソリン酸が内臓脂肪低減で新たな機能性表示食品に 2024年12月19日
- 酵素処理燕窩のトリインフルエンザウイルス感染抑制効果が試験で明らかに 2024年12月18日
- 不安・緊張の緩和機能を有するお米由来のペプチド 2024年12月16日
- アストラサナ・ジャパン、GSIクレオスと資本業務提携 CBDの安定供給体制を強化 2024年12月13日
- ヘンプ・CBD産業4団体が共同宣言 「世界でも類を見ない基準に挑む」 2024年12月12日