食品業界で必要なエアコントロール技術とは
エアフィルタ、クリーンルーム・ブース、パーティクルカウンター、エアサンプラーを取り扱う
資材メーカーの動向
昨年から今年にかけ、HACCPのベースともいえる一般的衛生管理（PP）の重要性が強調された。その中で施設・現場の衛生管理、つまりハードの部分から食品の安全性・品質を維持するための空調管理・エアコントロールシステムの見直しも進んでいる。業種・業態によって製造される品目も多種多様であるため、現場においても、臭気対策、湿度対策、落下・付着菌のコントロールなどプライオリティーも変わってくるが、品質管理のためには全てをクリアしておく必要があるといえる。 また今回先送りになったが、将来的には栄養補助食品のGMPの導入が見込まれており、高いレベルでの品質管理を目指す製造・流通メーカーにとって、エアコントロール技術の導入は危急の案件ともいえよう。 本稿では、食品工場で求められるエアコントロール技術についてみていく。
未分類
食品製造施設のためのエアコントロール技術【HACCP】
- 三菱ケミカル、養殖魚において有胞子性乳酸菌の斃死抑制効果を確認 2024年12月24日
- ロンザ、カプセル健康食品原料（CHI）事業の切り離しを発表、売却先は未定 2024年12月23日
- バナバ葉由来コロソリン酸が内臓脂肪低減で新たな機能性表示食品に 2024年12月19日
- 酵素処理燕窩のトリインフルエンザウイルス感染抑制効果が試験で明らかに 2024年12月18日
- 不安・緊張の緩和機能を有するお米由来のペプチド 2024年12月16日
- アストラサナ・ジャパン、GSIクレオスと資本業務提携 CBDの安定供給体制を強化 2024年12月13日
- ヘンプ・CBD産業4団体が共同宣言 「世界でも類を見ない基準に挑む」 2024年12月12日
- マニュアルDXで現場全員をエースに 〜動画活用と業務アプリで現場力向上を実現する方法〜 無料オンラインセミナー12/12開催 2024年12月6日
- 南アジアの成長が今後の食料需給動向のカギに 2024年12月5日
- セティ、藻類由来のDHAパウダーの取り扱い開始 2024年12月3日
