食品安全行政の現状と今後 （独）農林水産消費技術センター 池戸重信
消費者の健康ニーズに対応した食品開発の視点
（社）日本リサーチ総合研究所 上野幸弘
最近の食品市場の動向と安全・安心をめぐる話題
武蔵野栄養専門学校 村上陽子
記念特集/Hi&S-tec「食品開発展２００３」市場展示会
バックナンバー
これからの食品開発を考えるXIV
- 「インドマンゴスチン由来ガルシノール」で「お腹の脂肪・BMI 低減」訴求の機能性表示食品 2025年1月31日
- マカの摂取で更年期女性の睡眠の質が改善 2025年1月30日
- 新たな植物性ミルク用原料エンドウ豆糖化液発売 2025年1月29日
- 粘度コントロールを最適化したGLP-1ブースター 2025年1月28日
- キッコーマン、植物性たんぱく質強化の新素材「パフ大豆」を発売 ～軽い食感と高栄養で、健康志向の食品開発に対応～ 2025年1月27日
- ナガセヴィータ、社長交代を発表―代表取締役社長は万代隆彦氏に 2025年1月23日
- サステナブルなりんご由来の食物繊維―クリーンラベルにも対応 2025年1月23日
- “2%ルール”の「香辛料」表示 省略可能な条件を制定へ 2025年1月22日
- 消費者庁 細胞培養食品のガイドライン作成に向け、今後の方向性を示す 2025年1月21日
- 科学に基づいた食品添加物の啓発活動を推進
日本食品添加物協会「令和７年賀詞交歓会」開く 2025年1月20日
