特集／6次産業化の現状と課題

■6次産業化の情勢と今後の展開について
農林水産省 食料産業局 産業連携課・ファンド室
■6次産業化ファンドの現状と課題
みずほ銀行 産業調査部 流通・食品チーム　川辺容平、田中秀侑
■メイド・イン・ジャパン食鳥肉のイスラム圏への挑戦
～ハラル認証を活用した6次産業化の取組み～
南薩食鳥（株） 専務取締役　黒木 博
■6次産業化の意義と役割
こと京都（株） 代表取締役　山田敏之
■カオル6次産業
（株）黄金の村 取締役　神代晃滋

■〈機能性表示を巡って〉連載第41回　消費者庁、機能性表示で「Q&A」通知（前編）

■機能性表示食品の発売動向を追う【26】機能性表示食品の届出・受理の現状

■連載No.23新しい高齢者食品・介護食品の開発　　農林水産省におけるスマイルケア食の取組
農林水産省食料産業局食品製造課食品第3班 課長補佐　添野 覚

■素材紹介　スポーツニュートリション分野で伸長するプロバイオティック GanedenBC30

■素材レポート
スパイス抽出物のアルツハイマー型　認知症予防への利用の可能性
稲畑香料（株）執行役員　ナチュラルプロダクツ事業部 事業部長　松村晋一

　　運動機能、代謝改善素材として注目される　ActivAMP
Head of R&D Center, BTC Corporation　Joo-Myung Moon
Researcher, BTC Corporation　Cho-Young Lim
Senior research of R&D Department, Agency for Korea National Food Cluster　Hyun-Sun Lee
訳：サンエフ（株）崔 昌範（チェ マサノリ）

■支援技術　食品工場で導入される乾燥技術の最前線
～付加価値向上と競争力強化に欠かせない設備投資への展望～

■分析計測技術 水分測定技術の最新動向

■品質・安全対策　　新食品表示法でプレゼンス高まる印字・印字検査技術
～9月には全加工食品の原産地表示基準告示～

■市場動向　機能性甘味料／免疫賦活素材／高機能錠剤のための添加剤の開発と利用

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