高齢者の咀嚼解析と今後の食品開発 （独）食品総合研究所 神山かおる
加齢に伴う味覚変化と食品開発 日本大学練馬光が丘病院 生井明浩
高齢化社会に対応した食品開発を考える
（株）日本食品開発研究所 太田隆男、小笠原睦
ユニバーサルデザインフードとこれからの介護食品の開発
日本介護食品協議会委員会/ホリカフーズ（株）別府茂
シニア層の生理・身体特性と食品開発
明治製菓（株）ヘルスバイオ研究所 川手雄二
介護食品・嚥下食品の素材開発
バックナンバー
高齢層・シニア層に向けた食品開発
- グアーガム分解物と酪酸産生菌の組み合わせでシンバイオティクスとしての有用性を確認 2024年7月12日
- 高濃度廃水処理で国内実績150社のAT-BCシステムが公共事業向けとして販売開始 2024年7月10日
- DM三井製糖とサラヤが共同コンセプト商品として“砂糖+羅漢果”の甘味料を開発 2024年7月9日
- 黒ウコン抽出物「SIRTMAX®」が「体脂肪の減少」で韓国MFDS認証を取得 2024年7月8日
- 日本品質の洋菓子用乳化油脂を海外市場へ 2024年7月4日
- 希少糖アルロースの肥満症改善に対する可能性－肥満症特別勉強会開催 2024年7月3日
- 製造工程のトラブルを3割削減！ 夏の食中毒防止に向けて考える 従業員の意識改革 2024年7月2日
- 【2024年7月号】特集／賞味期限延長によるフードロス削減を目指して／奇数脂肪酸の新事実 2024年7月1日
- 有胞子性乳酸菌の風邪様症状緩和機能を確認 2024年6月27日
- CBD業界初の事業者団体「全国大麻商工業協議会」が発足 2024年6月26日
