バックナンバー

特集Ⅰ/注目のISO22000

ISO22000:食品安全マネジメントシステム―新たな国際規格の誕生―
(独)農林水産消費技術センター技術調査部 国際課長 湯地和夫
ISO22000食品安全マネジメントシステム規格開発の現状と問題点
国際経営システム規格研究所 代表、JIA-QAシニアアドバイザー 大和田孝
特集Ⅱ/遺伝子組換えによる食品添加物の安全性をめぐって
遺伝子組換え技術を利用して製造された食品添加物の安全性評価
国立医薬品食品衛生研究所 食品添加物部 山崎 壮
遺伝子組換え技術を利用した微生物(GMM)由来の食品用酵素
Novozymes A/S デンマーク Kirsten B. Star

関連記事

  1. 【2022年6月号】特集/多様化するプラントベース食品へのアプロ…
  2. 受託加工&製剤化技術
  3. 【2024年3月号】特集/機能性表示食品市場の今後の課題/利活用…
  4. 21世紀の食品研究「フード・フォーラムつくば」より
  5. 【9月号特集】震災直後と今!食品産業を取り巻く状況はどう変化した…
  6. 【2019年7月号・特集】食品産業における身近なAIの導入(フー…
  7. 【12月号特集】おいしさのサイエンス
  8. 【11月号特集】これからの食品開発を考える18

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2025