食品産業における分離･濾過技術は、多種多様の原料から特定の目的成分を得るために用いられるなど、食品工業分野では重要な単位操作として位置付けられる技術。膜や金属フィルター、遠心分離機、クロマト分取、スクリーンなどによる分離･濾過技術は、飲料や乳製品、糖類、発酵食品など様々な分野で活用されてきた。これらの技術は、食品産業においては新たな機能性成分の抽出や回収、目的成分の純度を高める精製、異物除去や除菌化などを目的とするほか、食品加工用水の精製と再利用や排水処理などにも広く用いられている。本稿ではこれら分離･濾過技術の最新動向とメーカー･取り扱い各社の現況を紹介する。
未分類
食品産業における分離・濾過技術
- 大麻成分THC残留基準超過品、即時流通停止へ-厚労省が検査機関と事業者に新指針、業界団体もガイドラインを発表 2024年12月26日
- 三菱ケミカル、養殖魚において有胞子性乳酸菌の斃死抑制効果を確認 2024年12月24日
- ロンザ、カプセル健康食品原料（CHI）事業の切り離しを発表、売却先は未定 2024年12月23日
- バナバ葉由来コロソリン酸が内臓脂肪低減で新たな機能性表示食品に 2024年12月19日
- 酵素処理燕窩のトリインフルエンザウイルス感染抑制効果が試験で明らかに 2024年12月18日
- 不安・緊張の緩和機能を有するお米由来のペプチド 2024年12月16日
- アストラサナ・ジャパン、GSIクレオスと資本業務提携 CBDの安定供給体制を強化 2024年12月13日
- ヘンプ・CBD産業4団体が共同宣言 「世界でも類を見ない基準に挑む」 2024年12月12日
- マニュアルDXで現場全員をエースに 〜動画活用と業務アプリで現場力向上を実現する方法〜 無料オンラインセミナー12/12開催 2024年12月6日
- 南アジアの成長が今後の食料需給動向のカギに 2024年12月5日
