未分類

新素材レポート

【素材レポート】
●米培地乳酸菌培養物「米ケフィラン」の特性と
　　　　　　　　　　　　　　機能性食品への応用
　　大和薬品（株）研究開発部　前田 浩明
●グァバ葉ポリフェノールの
　　　シクロオキシゲナーゼ阻害活性および抗炎症作用
　　備前化成（株） 吉田 英生、羽田 尚彦
●桑葉の腸内フローラ正常化作用とその利用
　　トヨタマ健康食品（株）　野田 信三
【特別レポート】
●ヒット食品の戦略上の分類と特許出願件数
　　　　　　―ヒットはニーズの発掘から―
　　酪農学園大学 食品流通学科 教授　本多 芳彦

関連記事

  1. 【品質・安全】鮮度保持に欠かせない解凍技術の最新動向
  2. 【8月号連載】機能性食品開発のための知財戦略（8）
    食品…
  3. 【品質管理レポ】食品の品質管理に対応するおんどとりの新技術
  4. クローズアップ
  5. 【市場動向】ポリフェノール食品・素材の市場動向
  6. クロマト分析技術の最新動向
  7. 【品質・安全】品質・安全管理のためのモニタリング機器
  8. 【支援技術】食品産業における悪臭対策と消臭システム

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2025

PAGE TOP