食品研究者に何が求められているか？ 生物系特定産業技術研究推進機構 貝沼圭二
食品製造者が求める食品の特質－簡・健・良・絆の高度化を目指して－
味の素（株） 山野井昭雄
流通から見た食の現在とこれから （株）カスミ 神林章夫
消費者が食品に期待するもの 全国消費者団体連絡会 日和佐信子
21世紀の「栄養と健康」と食品の研究 女子栄養大学 香川芳子
バックナンバー
21世紀の食品研究「フード・フォーラムつくば」より
- 第15回電解水セミナー開催～新たなパンデミックへの備え－次亜塩素酸噴霧の有効性を考える～ 2024年11月22日
- 「食の安全カンファレンス」－無料オンラインセミナー 11/28開催 2024年11月21日
- ゲノム編集技術を用いた新たな食品の開発ー（地独）東京都立産業技術研究センター主催の無料オンラインセミナー12/9開催 2024年11月20日
- 東洋新薬 品質保証体制強化―トレーサビリティ大幅向上、異物混入リスク軽減 2024年11月14日
- 人の手や口に直接触れる紙器に適した除菌・ウイルス除去コーティング剤 2024年11月13日
- 全国大麻商工業協議会が「大麻・CBDビジネス」オンライン説明会を開催 2024年11月12日
- 常磐植物化学研究所、植物化学シンポジウムを共催、第2回松尾仁賞 授与を予定 2024年11月11日
- 中性脂肪抑制や肥満予防で注目の米ぬか由来素材 2024年11月8日
- 水溶性こんにゃく由来グルコシルセラミドを開発、上市 2024年11月7日
- 弾力性とゲル強度を併せ持ったユニークな植物たん白素材-キャノーラプロテイン 2024年11月6日
