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【特別レポート】
●BSE(狂牛病)に対するゼラチンの安全性
●細菌増殖特性の数値化とその応用
【調査】
●平成12年 国民栄養調査の概要

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  5. 【乾燥技術】食品の高品質化・環境対策で利用進む乾燥技術
  6. CLOSE UP
  7. 高まる食品の安全性議論と安全性の受託検査サービス
  8. 地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う

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