【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などから毎号4～5本の抜粋記事を和訳
10月号では、6本の和訳記事を掲載
イーストの性質
ファイバー不足を補う
シェルフライフ延長のための組成
抗酸化剤が違いを作る？
骨を鍛えて元気を出せ
アスタキサンチンを求めて
未分類
海外開発トピックス
- スロベニアの食品関連企業数十社が来日 大使夫妻主催の懇親会を開催 2025年3月14日
- 腸内細菌学会学術集会 6月に開催―テーマは「腸内細菌と宿主分子の相互作用を複雑系として捉える」 2025年3月12日
- アサヒグループ食品、独・酵母エキスメーカー買収へ 2025年3月11日
- 米国ナチュラル・プロダクツ・エキスポ 3,200社超が出展 GLP-1やポストバイオティクスなど 2025年3月10日
- 【2025年3月号】特集１／機能性表示食品市場の今後の課題 特集２／食品工場の自動化 現状と挑戦 2025年3月3日
- 健康博覧会、Care Show Japan―注目の食品素材・健康食品の展示が多数 2025年2月28日
- 3月4日は「HMPAの日」 丸善製薬が記念日登録 2025年2月27日
- 消費者庁 安全性未評価・成分規定のない既存添加物の調査を実施予定 2025年2月18日
- 2024年豆乳類の生産量は410,712kL 無調整豆乳は過去最高に 2025年2月17日
- 機能性食品開発の現状と新展開をテーマに 2025年2月14日
