【シリーズ10】
佐賀県の機能性食品研究に対する取り組み
～未利用ノリ資源による新規産業の創出～
中核機関：（財）佐賀県地域産業支援センター
佐賀県工業技術センター 吉村 臣史、 佐賀県畜産試験場 細國 一忠
＜主な内容＞
プロジェクト発足の経緯及び研究体制
“ノリ”を利用した廃棄物ゼロの産業の創出
PORの機能性食品素材としての利活用
水溶性低分子画分の食品素材としての利活用
水不溶性画分の採卵鶏用資料としての利活用
今後の課題
未分類
地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
- 会社を守り 事業を伸ばす品質管理 食品製造DXの最前線–無料オンラインセミナーのご紹介 2024年7月16日
- グアーガム分解物と酪酸産生菌の組み合わせでシンバイオティクスとしての有用性を確認 2024年7月12日
- 高濃度廃水処理で国内実績150社のAT-BCシステムが公共事業向けとして販売開始 2024年7月10日
- DM三井製糖とサラヤが共同コンセプト商品として“砂糖+羅漢果”の甘味料を開発 2024年7月9日
- 黒ウコン抽出物「SIRTMAX®」が「体脂肪の減少」で韓国MFDS認証を取得 2024年7月8日
- 日本品質の洋菓子用乳化油脂を海外市場へ 2024年7月4日
- 希少糖アルロースの肥満症改善に対する可能性－肥満症特別勉強会開催 2024年7月3日
- 製造工程のトラブルを3割削減！ 夏の食中毒防止に向けて考える 従業員の意識改革 2024年7月2日
- 【2024年7月号】特集／賞味期限延長によるフードロス削減を目指して／奇数脂肪酸の新事実 2024年7月1日
- 有胞子性乳酸菌の風邪様症状緩和機能を確認 2024年6月27日
