食品素材の記事

少量で筋肉合成に寄与する低分子ホエイプロテイン発売

機能性原料の販売から製品の受託加工までを手掛けるビーエイチエヌでは、新素材として濃縮ホエイプロテインを酵素分解した低分子ホエイプロテイン「CoreBlast5」を発売した。

通常のWPCには含まれないLDIQKペプチド(ロイシン-アスパラギン酸-イソロイシン-グルタミン-リジン)が活性の主体で、筋肉合成促進のメカニズムが解明されており、臨床試験でも2~6g/日の少量で筋力改善効果が認められている。

その他、成長ホルモン分泌&骨形成促進効果のエビデンスもあり、スポーツニュートリション、サルコペニア対策、子供の成長サポートなどの商品への利用が期待されている。完全に水には溶けないが分散性はよく、錠剤、カプセルの他、飲料、ゼリーなど幅広いアプリケーションで使用できる。

関連記事

  1. 麹菌発酵大豆培養物イムバランス®の認知機能改善効果について論文掲…
  2. 太陽化学、水溶性ヘスペレチン-7-グルコシド製剤の冷えによる血流…
  3. 東洋新薬、大麦若葉末による肌の保湿、しわ・たるみ・くすみの改善に…
  4. ひよこ豆、緑豆、そら豆由来のたん白素材3品を上市
  5. ステビア原料相場が急騰
  6. 微細藻類から新たなアンチエイジング素材・オーラン油を開発
  7. 睡眠の質改善と意欲を維持する機能を訴求したサフランエキスを5月に…
  8. プロテオグリカンが美肌にも大切な成分であることを紹介
    「プ…

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2025

PAGE TOP