＜シリーズ14＞
岩手県の地域ブランド食品創生への取り組み ～ヤマブドウを中心として～
地方独立行政法人岩手県工業技術センター 食品醸造技術部 小浜 恵子
主な内容
岩手県のヤマブドウへの取り組み
健康果実としてのヤマブドウとその利用
ヤマブドウしぼり粕抽出物（ヤマブドウポリフェノール）とグリケーション抑制
今後の課題と展開
未分類
地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
- 「食の安全カンファレンス」－無料オンラインセミナー 11/28開催 2024年11月21日
- ゲノム編集技術を用いた新たな食品の開発ー（地独）東京都立産業技術研究センター主催の無料オンラインセミナー12/9開催 2024年11月20日
- 東洋新薬 品質保証体制強化―トレーサビリティ大幅向上、異物混入リスク軽減 2024年11月14日
- 人の手や口に直接触れる紙器に適した除菌・ウイルス除去コーティング剤 2024年11月13日
- 全国大麻商工業協議会が「大麻・CBDビジネス」オンライン説明会を開催 2024年11月12日
- 常磐植物化学研究所、植物化学シンポジウムを共催、第2回松尾仁賞 授与を予定 2024年11月11日
- 中性脂肪抑制や肥満予防で注目の米ぬか由来素材 2024年11月8日
- 水溶性こんにゃく由来グルコシルセラミドを開発、上市 2024年11月7日
- 弾力性とゲル強度を併せ持ったユニークな植物たん白素材-キャノーラプロテイン 2024年11月6日
- フッ素化合物を含まない食品器具用コーティング剤を開発 2024年11月5日
