食品素材の記事

人の手や口に直接触れる紙器に適した除菌・ウイルス除去コーティング剤

奥野製薬工業は、紙製の食器や食品用の紙ケース、段ボール向けの除菌・ウイルス除去コーティング剤「TOP NOBAC LB」を開発した。除菌・ウイルス除去に効果のあるε-ポリリシンとタンパク質分解酵素プロテアーゼで構成された食品原料100%の液体製品で、アルコールが効きにくいノンエンベロープウイルスの除去に効果を発揮し、塗布・乾燥後も除菌・ウイルス除去効果が長期間持続する。

成分中に含まれるε-ポリリシンは必須アミノ酸の1つであるL-リジンのホモポリマーであり、発酵法で作られる天然物系の素材。カチオン性の性質を示し、微生物に静電的にとりつきその細胞膜に損傷を与えることで微生物の増殖を抑制する。幅広いpH領域で、広範囲の微生物に対し少量で効果を発揮する。また酵素プロテアーゼはノンエンベロープウイルスの強固なタンパク質外殻を損傷し、ウイルスを除去すると考えている。「TOP NOBAC LB」2%溶液では15秒で抗ウイルス活性値が2.0以上あることを確認している。

ロールコーターなどでパルプ紙・インクジェット紙・合成紙の表面に塗布することで、抗菌・ウイルス除去紙の作成が可能であり、コーターで紙にコーティングした試作モデルでは99%以上の除菌・ウイルス除去を確認している。飲食店やキッチンカー、アウトドアで活躍する紙器のほか、直接手に触れる名刺や画用紙に適したコーティング剤として幅広く紹介していく。

関連記事

  1. ルスロ社、MSC認証の白身魚由来コラーゲンペプチドを上市
  2. 蝶理、高麗人参を美肌向け素材として提案
  3. 高品質・低コストのオリーブ葉エキス製品を紹介
  4. 三菱ケミカル、シュガーエステル(乳化剤)の製造能力の追加増強を発…
  5. 無水マレイン酸・フマル酸事業、製販一体に
    ―扶桑化学工業が…
  6. ミニブック発行で「トレハ」の和食での利用を推進
  7. 日成共益、新たな植物性たん白素材「アーモンドプロテイン」を紹介
  8. カーギルジャパン、新ブランドのエリスリトールを販売へ

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2025

PAGE TOP