健康志向の高まり、甘味に対する嗜好の多様化といったニーズを反映し、シュガーレス・低カロリー食品はチューインガム、キャンディ、飲料を中心に一大市場を形成している。昨年のコカコーラ・ゼロやペプシNEXのヒット、糖質ゼロ・カロリーオフ設計の低アルコール飲料市場の拡大からもわかるように、シュガーレス・低カロリー食品・飲料に対するニーズは底堅い。また、メタボ対策が国民的課題となるなか、ますますその存在感が増している。
本稿では主要なシュガーレス・低カロリー食品市場と、商品設計に不可欠な糖アルコール・高甘味度甘味料の市場動向を取り上げる。
<主なサプライヤー>
味の素
上野製薬
三栄源エフ・エフ・アイ
サンエイ糖化
三和澱粉工業
大日本住友製薬
東洋精糖
三菱商事フードテック
三井製糖
未分類
【市場動向】シュガーレス・低カロリー食品と素材の最新動向
- バナバ葉由来コロソリン酸が内臓脂肪低減で新たな機能性表示食品に 2024年12月19日
- 酵素処理燕窩のトリインフルエンザウイルス感染抑制効果が試験で明らかに 2024年12月18日
- 不安・緊張の緩和機能を有するお米由来のペプチド 2024年12月16日
- アストラサナ・ジャパン、GSIクレオスと資本業務提携 CBDの安定供給体制を強化 2024年12月13日
- ヘンプ・CBD産業4団体が共同宣言 「世界でも類を見ない基準に挑む」 2024年12月12日
- マニュアルDXで現場全員をエースに 〜動画活用と業務アプリで現場力向上を実現する方法〜 無料オンラインセミナー12/12開催 2024年12月6日
- 南アジアの成長が今後の食料需給動向のカギに 2024年12月5日
- セティ、藻類由来のDHAパウダーの取り扱い開始 2024年12月3日
- 【2024年12月号】特集／差別化できる調味料の利用 2024年12月2日
- レトルト食品等の個別表示ルール改正・廃止に向けて議論 2024年11月27日
