生理機能に関する研究の進展で、腸内環境が人の健康維持・疾病予防に大きく関与するということが明らかにされてきた。腸内環境の改善は整腸作用に留まらず、消化器疾患予防、発がんリスク低減、アレルギーなど様々な疾病のリスク低減に関するといわれている。
最近の市場においては、乳酸菌に対する注目度は極めて高く、健康食品としても一般食品としても消費者の摂取意欲に応えるべく様々な製品が上市されている。プロバイオティクス・プレバイオティクスを併せたシンバイオティクスやバイオジェニクスという考え方も広まりをみせる。
本稿では乳酸菌の原料動向をみながら、腸内環境改善素材、乳酸菌生産物質などの開発や市場動向についてみていく。
＜主な関連企業＞
塩水港精糖
大蔵製薬ヘルスウェイ事業部
キリンフードテック
コロイドナチュレルジャパン
コンビ
サントリー
セティ
太陽化学
トレードピア
ニチニチ製薬
日新カップ
日本甜菜製糖
日本ハム
扶桑化学工業
松谷化学工業
三菱化学フーズ
明治フードマテリア
ヤクルト薬品工業
未分類
【市場動向】乳酸菌及び腸内環境改善素材の動向
未分類
- 消費者庁 安全性未評価・成分規定のない既存添加物の調査を実施予定 2025年2月18日
- 食品と開発 無料ウェビナー開催―工場の「属人化」と「生産性の低さ」の原因は◯◯
～教育とオペレーションの観点から考える、これからの食品現場のつくり方～ 2025年1月9日 - 酵素処理燕窩のトリインフルエンザウイルス感染抑制効果が試験で明らかに 2024年12月18日
- 不安・緊張の緩和機能を有するお米由来のペプチド 2024年12月16日
- アストラサナ・ジャパン、GSIクレオスと資本業務提携 CBDの安定供給体制を強化 2024年12月13日
- ヘンプ・CBD産業4団体が共同宣言 「世界でも類を見ない基準に挑む」 2024年12月12日
- DHA・EPA協議会 第25回公開講演会開催―「生体ではたらくDHA・EPA－筋肉・腎臓・脳」 2024年10月17日
- ポッカレモン100、機能性表示食品に – 52年目の大改革 2024年8月22日
- 老化速度はコントロールできる！老化時計を遅らせて健康長寿を目指す
第6回 林原ライフセミナー開催 2024年3月21日 - 農業者の環境負担軽減への取り組みを「見える化」開始 2024年3月11日
