バックナンバー

【4月号特集】メディカルフーズの開発と今後

これからのメディカルフードに求められる食品・食材とは

日清医療食品(株) 村田士郎

メディカルフーズの現状と将来展望

 (株)ユーエスキュア 臼杵孝一


<主な内容>
●これからのメディカルフードに求められる食品・食材とは
高齢化とともに肥大化する社会保障費
食事提供サービス市場の拡大
全体マーケットは1兆7,427億円
医療では食事の質の評価等が課題
対象者を考慮した製品開発
●メディカルフーズの現状と将来展望
はじめに
1日本における食品表示制度
2メディカルフーズの現状
3特別用途食品
4医療機関及び在宅療養者のニーズ
5課題が多い特別用途食品制度
おわりに

関連記事

  1. 9月号特集 注目の食品加工技術
  2. 【2018年3月号・特集】口腔ケア食品開発の新規アプローチ
  3. 【2021年4月号】特集/ゲル化・増粘安定剤にみる食感の新潮流
  4. 【2018年5月号・特集】HACCP制度化と食品安全対策
  5. 健康と脂質の働き(DHA‐EPA協議会 公開講演会より)
  6. 注目の殺菌技術と評価法
  7. 【2018年9月号・特集】ノロウイルス予防のための衛生管理
  8. 【11月号特集】これからの食品開発を考える18

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2025