投稿者の記事一覧
-
安定期を迎える特殊製法塩・輸入塩の市場動向
塩業の完全自由化がスタートして2年目を迎える。一部保護関税措置はあるが、事実上、どの事業者も自由に塩を輸入・販売出来る状況となっている。各サプライヤー新しいビジネスを創造すべくチャンスを伺っている状況だ。また添加物問題とは無縁であった塩業界…
-
茶加工品の市場動向と素材開発
緑茶を中心とした“茶”の生理機能は、日本だけでなく欧米でも本格的に注目され、今や世界的に認知が進む機…
-
簡易･迅速微生物検査技術の開発動向
これまで食品工場における微生物検査は、最終製品を何日もかかって検査する培養法が中心だったが、昨今は出…
-
簡易･迅速微生物検査技術の開発動向2
これまで食品工場における微生物検査は、最終製品を何日もかかって検査する培養法が中心だったが、昨今は出…
-
食品業界における環境対策
機廃棄物処理から排水処理、悪臭対策まで世界規模での環境規制が相次いで打ち出される中、食品産業に関わ…
-
海外のニュートラシューティカル市場
-
表示規制のガイドライン出揃う
-
編集部から
-
食品表示トレーサビリティのための機器・システム
-
天然・健康志向で注目される野菜・果実原料
