投稿者の記事一覧
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健康食品市場の動向と機能性素材の開発
素材（イチョウ葉、ブルーベリー、イソフラボン）わが国の健康食品市場は、2002年推定で1兆円を突破し、今後の成長についても各方面から期待が寄せられている。わが国の健康食品市場は、高齢化社会の到来、生活習慣病の増加、医療費の自己負担増など社…
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健康食品市場の動向と機能性素材の開発
素材(核酸,キトサン,グルコサミン)わが国の健康食品市場は、2002年推定で1兆円を突破し、今後の…
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オゾンによる除菌・消臭作用の利用技術
末端市場で1兆円を超えた健康食品市場の景気を受け、受託製造分野も前年比10％以上の売上増を記録したメ…
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生物分野でのナノテクノロジー
農林水産省におけるナノテクノロジー・材料研究プロジェクト (独)食品総合研究所 山本和貴原子間力…
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膜技術による新食品の創造と今後の展開
食品膜技術の進展と展望 新潟大学院 渡辺敦夫食品膜技術による新食品の開発 NGKフィルテック（株）…
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食品のトレーサビリティシステム確立を目指して
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これからの食品開発を考えるXIV
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●米国でも大豆、緑茶旋風
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●コーデックス会議、食品表示の新時代を宣言
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●バイオテロリズム法への対応を急げ
