投稿者の記事一覧

1. 

   編集部から

   【分析・計測技術】●顕微鏡と画像処理機器の開発【支援技術】●オゾンによる殺菌・消臭作用の利用技術【市場動向】●健康食品の市場動向と素材・技術研究…

   • 2002/3/1
   • 未分類
2. 

   顕微鏡と画像処理機器の開発

   食品、機能性食品の研究開発の場面では、食品を細胞レベルで観察することも多く、古くから光学顕微鏡が使わ…

   • 2002/3/1
   • 未分類
3. 

   オゾンによる殺菌・消臭作用の利用技術

   オゾンは強力な酸化力および殺菌作用があり、分解が容易で使用後の残留もない。このため食中毒の予防やHA…

   • 2002/3/1
   • 未分類
4. 

   健康食品の市場動向と素材・技術研究

   わが国の健康食品市場は、2001年推定で9,870億円」と前年比20％近くの大幅な伸びとなった。ここ…

   • 2002/3/1
   • 未分類
5. 

   脂質と栄養機能（DHA・EPA協議会セミナーより）

   生活習慣病とn-3系高度不飽和脂肪酸　女子栄養大学副学長 香川靖雄脂質と肥満・糖尿病　京都大学大…

   • 2002/2/1
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6. 

   ●健康食品市場、１兆円に迫る勢い

   • 2002/2/1
   • 未分類
7. 

   CLOSE UP

   • 2002/2/1
   • 未分類
8. 

   編集部から

   • 2002/2/1
   • 未分類
9. 

   品質管理のための水分活性・pH測定計

   • 2002/2/1
   • 未分類
10. 

    進展する茶素材の機能性研究と市場動向

    • 2002/2/1
    • 未分類